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사실 나도 마카롱이 뭔지 몰랐고 먹어본적도 없었다.

최근이 되서야 마카롱이 급 핫해지며, 한두개 먹어본게 다였는데

솔직히 먹으며 '이게뭐야' 란 생각을 많이 가졌던것 같다

그럼 알아보자

마카롱 이게뭐야?

1. 마카롱의 기원

마카롱의 기원.

마카롱을 간단히 요약하자면 두개의 머랭과자 사이에 크림을 끼워넣은 것,

원래는 이렇게 생긴 과자. '이탈리안 마카론' '마카로네' 이라고 한다.

최초의 모양은 지금과 같은 중간에 크림이나 잼 같은 필링이 들어간 샌드형태가 아니고

계란과자처럼 단순하게 생긴 모양이었다고 한다.

그러다 이탈리아 공주와 프랑스 왕자의 결혼으로 마카롱이 프랑스로 전파되게 되고...

어느 한 수도원에서 처음으로 마카롱을 만들기 시작했는데

18세기 유럽전쟁이 터지고 수도원을 잃은 수녀에게 은신처를 제공해 준 사람들에게

이 수녀들이 선물로 마카롱을 줌으로써, 이를 계기로 마카롱이 널리 확산되었다고 한다.

그러다가 프랑스의 유명 제과점 '라뒤레'에서 

마카롱 두 개를 겹친 후 크림을 넣은 샌드 형태의 마카롱을 만든 것이 바로

위 짤과 같이 우리가 알고있는 '라뒤레의 마카롱' 의 탄생.

2. 마카롱의 구성요소

말했듯이 마카롱은 두개의 머랭과자 사이에 잼이나 크림이 들어있는 걸 말한다.

즉, 머랭과 크림으로 이루어져있는게 마카롱.

1.머랭

머랭 -

"달걀 흰자에 설탕과 약간의 향료를 넣어 거품을 낸 뒤에 낮은 온도의 오븐에서 구운 것을 의미한다."

"달걀 흰자에 추가로 설탕과 아몬드, 코코넛, 바닐라 등의 향료를 첨가한다."

간단하게 말해서 계란과자라고 보면 되겠다.

흰자와 낮은 온도에서 굽는다는게 머랭의 핵심.

2.크림

어... 마카롱의 크림은 천차만별이란다.

즉 요리사의 입맛?에 따라 넣을수 있다는것.

하지만 대표적으로 '바닐라, 땅콩, 헤이즐넛, 가나슈, 버터, 각종과일 머마멀레이드' 이 주로 크림 부분의 맛을 결정하는데 쓰인다네.

저 머랭의 색이 다른 이유도

크림에 따라 맛을 구분해놓기 위해서 색을 입힌다고..

크림은 종류에 따라 쫀득 or 부드럽.

3. 마카롱의 식감

'이 과자는 부드러운 윗부분과 주름진 가장자리, 평평한 아랫부분이 특징적이다.'

'가볍게 촉촉하며 입 속에서 쉽게 녹는다.'

'속은 매끄러우면서 부드럽고 밖은 바삭바삭하다.'

'안의 쫀득한 크림의 식감이 특이적이다'

10위 번지점프

죽을 확률 

50만 분의 1

9위 스쿠버 다이빙

죽을 확률 

20만분의 1

8위 스카이 다이빙

죽을 확률

16만분의 1

7위 스키점프 

죽을 확률

8천 3백 분의 1

6위 산악 스키

죽을 확률

5500분의 1

5위 절벽 다이빙

죽을 확률

2300분의 1

4위 프로복싱

선수 죽을 확률 

2200분의 1

3위 맨손 암벽타기

인공암벽 말고 자연암벽 타는 동호인 사망확률

1700분의 1

2위 모터싸이클

동호인이 죽을 확률 

1000분의 1

1위 행글라이딩

죽을 확률

최소  1000분의 1 이상

비행기는 많은 비밀을 품고 있는 이동수단이다. 그 중에 많은 사람들이 궁금해 할 법한 사실만 뽑아 알려줄게
아래 "내용" 이처럼 되어있는건 관련 종사자들의 증언이다. 미리 경고하지만 사람들이 2번 항목 따라할까봐 무섭다. 하지마라.


    1.비행기 내부의 어두운 조명은 수면용이 아니라 대피용이다.

"밤에 착륙하는 비행기의 경우, 혹시 착륙 시 대피해야 할 상황에 대비해서 실내등을 어둡게 설정합니다. 그러면 당신의 눈이 이미 어둠에 적응했기 때문에 비행기 밖으로 나올 때 앞을 더 잘 볼 수 있게 되지요."



    2. 잠긴 화장실 문을 밖에서 열 수 있다.

"당신은 잠긴 화장실 문을 밖에서 열 수 있어요. 문에 붙어 있는 금연 표시판 뒤에 잠금장치가 숨어 있습니다. 덮개를 올리고, 빗장을 밀어 넣으면 잠금이 풀리죠."




    3. 당신이 비행기에서 마시는 공기는 엔진에서 뿜어져 나온 것이다.

"당신이 비행기 안에서 숨 쉬는 공기는 사실 엔진에서 발생한 압축 공기에요. 이 공기 중 20%~ 50%가 조종실로 들어갑니다. 그리고 나머지가 승객들에게 돌아가는 거죠. 돌고 돌던 공기는 동체 뒤에 있는 작은 구멍으로 배출됩니다"



기술적으로 말하자면, 니들은 엔진 내 압축기에서 나온 공기를 들이마시는 것이지 엔진 배기관에서 나온 공기를 마시는 게 아니다. 보잉사 웹사이트는 엔진 내 압축기에서 발생한 공기는 비행기 외부의 공기를 데우고 압력을 유지하는 데 도움을 준다고 설명하고 있다. 이렇게 발생한 공기는 기내를 순환하며 여러분의 호흡기로 들어가는 것이다.



    4. 담요는 세탁하지 않는다. 또한, 당신의 식사용 선반에는 똥이 묻어 있을 가능성이 높다.

"사우스웨스트항공 승무원으로 일한 적이 있어요. 담요와 베개요? 맞아요, 비행 스케줄 사이에 다시 접어서 제자리에 채워 넣지요. 제 경험에 비춰봤을 때 청결한 침구류는 물품 등을 공급받는 도시에서 출발하는 아침 첫 비행기에서나 가능했습니다. 또, 당신이 식사용 선반에 땅콩을 뿌려 놓고 먹거나, 아니면 선반을 만지기만 했더라도, 당신 손에 아기 배변이 묻어 있을 가능성도 있어요. 그 선반에 아기 기저귀가 올려져 있는 경우를 더 많이 봤지요. 그리고 그 선반을 청소하거나 소독한 적은 한 번도 없었어요."






    5. 비행 도중 기장은 너를 체포할 수 있다.

"비행기의 문이 닫히고 나면 기장은 거의 절대적인 권위를 갖습니다. 기장은 승객을 체포하고, 벌금을 매기고, 심지어 죽어가는 승객의 유언장을 써 줄 권한이 있어요."

"우리는 여러 승무원과 대화를 했는데, 모두 위의 발언은 사실이 아니라고 했어요. 하지만 실제로 기장이 승객을 체포할 수는 없어도, 최고 권한을 가지고 있다는 데는 동의했지요." 항공 여행 전문가 크리스 로핀토가 설명을 덧붙였다. "당신이 기내에서 소란을 일으키면 기장은 착륙 후 관계 당국이 개입하기 전까지 당신을 제지할 수 있습니다. 하지만 법적인 의미에서 기장이 당신을 '체포'할 수는 없어요."



    6. 이륙 후 좌석 업그레이드를 받을 수 있다.

"비행기 문이 닫히고 나서도 당신은 비즈니스 클래스나 일등석으로 업그레이드할 수 있어요. 하지만 그리 자주 하지는 않죠. 왜냐하면, 몇몇 항공사의 경우 업그레이드 사유를 보고해야 하는 이유도 있고, 업그레이드한 승객을 위해 식사를 준비해야 하는 이유도 있고, 또 앞쪽 객실이 종종 만석일 때도 있거든요. 우리가 누구를 업그레이드하느냐고요? 더러운 옷을 입은 게으름뱅이는 절대 아니죠. 만약 당신이 매우 친절하고, 잘 차려입고, 임신했거나, 키가 훤칠하고, 잘생기고, 내 친구거나, 앞서 언급한 모든 것에 해당한다면, 업그레이드를 받을 거예요."



    7. 기장도 가끔 졸 때가 있다.

"영국, 노르웨이, 스웨덴의 기장들을 대상으로 조사한 결과 43~54%의 기장이 운항 중 졸았다고 시인했습니다."



제트 블루(JetBlu) 항공사의 승무원인 트레이시 크리스토프는 "운항 중 기장에게 휴식시간이 배정되는데 이때 조종권은 다른 기장에게 넘긴다"고 말했다. 그러나 최근 조사에 결과에 따르면 절반 이상의 기장이 운항 중 "본의 아니게" 실제로 곯아떨어졌다고 답했다.



    8. 구명조끼를 훔치는 사람들이 꽤 있다.


"승객들은 좌석 밑이나 좌석 사이에 있는 구명조끼를 기념품처럼 챙겨가요. 이런 행위는 처벌도 가능합니다. 항공사가 매일 비행 시작 전에 모든 좌석을 일일이 확인하기는 하지요. 구명조끼가 제 자리에만 있어도 그날 하루가 조금은 편해요."



    9. 승무원이 비행기에서 떨어질 것에 대비한 손잡이가 있다.

"다음번에 비행기에 탑승하게 된다면, 문 옆에 있는 손잡이를 유심히 살펴보세요. 비행기 바로 안쪽에 붙어있는 손잡이요. 그게 도대체 왜 필요한 걸까요? 맞아요, 잡기 위해서죠, 하지만 왜일까요? 공포로 가득한 비상상황에서, 승무원은 비상구를 담당해야 하는데, 탈출에 눈이 먼 승객들은 승무원을 밀어 버리는 경향이 있어요. 비상용 탈출 슬라이드 옆으로요. 이때 승무원이 비행기 안에 붙어있기 위해 이 손잡이를 잡고 있는 거죠."



    10. 콜라 한 캔을 통으로 요구할 수 있다.

"당신이 음료수 몇 잔으로는 해결이 안 될 갈증을 겪는다면, 승무원에게 정중하게 한 캔을 통으로 요구해 보세요. 대부분의 경우 승무원을 이에 응할 겁니다."



    11. 산소마스크는 공기를 15분밖에 제공하지 못한다.

"당신이 산소마스크를 쓰면, 쓴 시점 이후로 15분 동안만 산소 공급이 가능합니다. 15분이라 해도, 기장이 숨쉬기 편한 낮은 고도로 비행기를 운항하기에는 충분한 시간입니다."

"일반적으로 산소마스크를 써야 하는 시점이면, 기장이 가능한 한 빨리 고도를 낮춰 운항하면서 착륙하기 위해 가장 가까운 공항을 물색합니다." 항공여행 전문가인 조지 호비카가 말한다. 평상시처럼 숨 쉴 수 있는 고도로 떨어지려면, 감압을 시작한 비행기의 고도에 따라서 10~20분 정도 소요된다.



    12. 승무원은 너가 잠들기를 바라며 때때로 음식을 제공하지 않는다.

"심야 비행에서 우리는 가능한 한 오래 식사 서비스를 늦춰요. 당신이 잠들어 버리면 우리는 일을 덜 하게 되니까요."



    13. 기내의 물은 만져서도 안 된다.

"병에서 따른 물이 아니면 마실 생각조차 하지 마세요. 만질 생각도 하지 마세요. 화장실 용변을 처리하는 곳과 식음용 물을 보충하는 곳은 불과 몇 피트 밖에 떨어져 있지 않아서, 때때로 한 사람이 동시에 그 두 개를 담당할 때가 있어요."



물을 보충하는 절차는 항공사별로 다르긴 하지만, 2002년 월스트리트 저널이 14개의 비행 노선을 테스트해 본 결과, 기내 수돗물에서 "미국 정부의 제한선을 수십, 수백 배 뛰어넘는" 박테리아 수치가 발견되었으니 왠만해선 생수를 마시는게 낫다.

14. 이륙 전까지 승무원의 임금은 없다.

"제가 일하는 항공사는 공항에 출근하기만 해도 임금을 지급했었죠. 이미 100억 년도 훨씬 지난 이야기랍니다. 이제는 비행기 바퀴가 땅 위에서 떨어져야 임금을 받을 수 있어요. 이착륙할 때 비행기가 천천히 달리고 있을 때는 임금을 못 받는 거예요! 물론 우리가 업무차 일터로 나왔을 때와 대기하는 사이에 몇 시간의 지연이 있을 수 있어요. 또 항공사 별로 다른 정책을 시행하고 있지요. 어쨌든 이런 방식으로 회사는 돈을 절약한답니다."



임금 정책에 대해서는 항공사별로 다른 규정을 가지고 있다. 기내 문이 닫히는 시점으로 임금을 계산하는 항공사도 있고, 비행기가 이륙하기 전까지는 근로 범위로 고려하지 않는 항공사도 있다. 유나이티드 항공의 기장인 로라 루쏘는 자신의 항공사의 경우 비행기가 "게이트를 출발하는" 시점부터 임금을 계산한다고 말했다. 즉, 승객 탑승 이후 이륙이 엄청나게 지연되면, 승무원은 지연된 시간만큼 임금을 받는다는 것이다.



    15. 한 명이 아플 경우를 대비하여 두 명의 기장은 따로 식사한다.
    
"두 명의 기장은 다른 식사 메뉴를 받고, 서로 나눠 먹을 수 없습니다. 식중독에 대비한 지침이죠."

이는 확실히 현명한 방법이고 몇몇 항공사에서는 실재하는 정책이다. 하지만 이것이 산업 표준 규칙은 아니다. 로라 루쏘 기장은 말했다. "두 기장의 식사 메뉴는 종종 같을 때도 있어요. 그런 것에 대해 명문화된 규정은 없는 거죠."



    16. 승무원은 기내 휴대폰 방침을 따르지 않는다.

승객들은 따라야 하지만 승무원들은 핸드폰을 끄지 않는 것이 대부분의 경우라고 한다.